Pata Negra

prodotto naturale prodotto con carne di maiale di pura razza 100% iberica

la produzione è limitata a pochi pezzi l’anno

processo di produzione è totalmente artigianale, manuale in tutte le sue fasi

per la preparazione viene utilizzato solo ed esclusivamente sale marino

l’elaborazione e la prolungata stagionatura avvengono secondo tradizione